Sałatka z melona i kiwi

Co powiecie na trochę kolorowych witamin na talerzu? Gdy na dworze zimno można gotować rozgrzewający rosołek lub dusić schab, ale nieźle sprawdza się też przywoływanie lata.

W ramach nasłoneczniania się w domu zrobiłam ostatnio prościutką i błyskawiczną sałatkę, wypatrzoną niegdyś w książce „Sałatki” wydawnictwa Parragon.

Bardzo polecam.

Anka

Składniki:

• 1 nieduży melon (np. galia, kantalupa)
• 3-4 kiwi

• pół opakowania jogurtu naturalnego
• miód
• sok z połowy limonki

Sposób przygotowania:

Kiwi obieram, kroję na plasterki. Melon przekrawam na pół, wydrążam i wyrzucam pestki. Miąższ kroję w kostkę lub używam łyżeczki do melona.

Płynny miód mieszam z sokiem z limonki, dodaję jogurt i dokładnie mieszam. Oczywiście trzeba próbować, żeby dobrać ilość miodu. U mnie była bodajże jedna, ale za to porządna łyżka. A może dwie.

Łączę owoce w misce, polewam sosem.

Smacznego!

Melon z szynką parmeńską

To błyskawiczna i smakowita przekąska na letni dzień: przygotowuje się ją równie szybko, jak znika z talerza. Dla debiutujących w kuchni, zabieganych oraz smakoszy. Wystarczy cząstki melona owinąć plasterkami szynki długodojrzewającej (parmeńska, szwarcwaldzka, etc.), ułożyć na półmisku i postawić na stole.

Smak moich wakacji we Francji A.D. 2003 i w Brukseli A.D. 2010 :)

Składniki:

• 1 dojrzały melon galia
• 80-100g szynki długodojrzewającej (na ogół są pakowane w takich ilościach)

Sposób przygotowania:

Melona kroję na pół, łyżką wyjmuję nasiona, każdą połówkę kroję na 4-5 części. Zdejmuję skórkę.

Plasterki szynki kroję wzdłuż na pół (Madame zawsze odkrawała z nich tłuszcz), każdą cząstkę melona owijam połówką plasterka, układam na półmisku i podaję.

Zimowy koktajl

Zimowe poszukiwanie witamin przynosi czasami bardzo przyjemny efekt. Ostatnio nałogowo mieszam koktajle.

Jagoda standardowo odmawia ich spożywania, Szymon ledwie zanurza usta, więc reszta zostaje dla mnie (ciekawe czy moje dzieci zaczną kiedyś jeść owoce?).

Ach, nie. Niestety, mąż też lubi i muszę się z nim dzielić ;)

Anka



Składniki:

1 łyżka płynnego miodu
1 banan
sok z 1 cytryny
sok z 1 pomarańczy
1-2 szklanki kefiru, mleka ukwaszonego lub mleka (zależy jak bardzo mleczną wersję lubicie)

lub

1 łyżka płynnego miodu
1 banan
¼ - ½ melona (u mnie był chyba Galia)
sok z 1 limonki
sok z 1 pomarańczy
1-2 szklanki kefiru, mleka ukwaszonego lub mleka

lub

1 łyżka płynnego miodu
1 mango
sok z 1 limonki
sok z ½ cytryny
sok z ½ pomarańczy
1-2 szklanki kefiru, mleka ukwaszonego lub mleka

lub

dowolna mieszanka owoców z dodatkiem miodu i nabiału

Sposób przygotowania:

Z cytryny, pomarańczy, limonki wyciskam sok, a resztę owoców kroję na kawałki. Wraz z miodem wrzucam do wysokiego naczynia i miksuję blenderem. Na koniec dodaję kefir lub mleko ukwaszone (moim zdaniem to ostatnie jest najlepszym dodatkiem do koktajli).

Banany lepiej się miksuje po zamrożeniu, ale nigdy o tym nie pamiętam.