Ze względu na sezon rabarbarowy zacznę od podania przepisu na ciasto właśnie z takim dodatkiem, chociaż wcale nie należy do moich ulubionych, wolę zdecydowanie lżejsze wypieki. Ale moje zdanie było w mniejszości, bo puszka z kawałkami ciasta opustoszała dość szybko.
To ciemne ciasto jest bardzo miękkie i wilgotne. Można je jeść na ciepło z dodatkiem jogurtu naturalnego lub lodów, albo oczywiście poczekać aż wystygnie.
Przepis z tej strony, z moim zmianami.
Składniki:
100 g miękkiego masła
50 g cukru pudru
100 g mieszanki różnych orzechów (ze względu na alergie u dzieci użyłam płatków migdałów)
½ łyżeczki cynamonu
200 g brązowego cukru
1 jajko
225 g mąki
½ łyżeczki sody
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
280 ml kwaśnej śmietany
300 g rabarbaru, obranego i pokrojonego na kawałki (mniej więcej 4 łodygi)
Sposób przygotowania:
(porcja na prostokątną blaszkę ok. 32x24 cm)
Roztapiam około 15 g masła i mieszam z cukrem pudrem, cynamonem i płatkami migdałów (lub orzechami). Odstawiam.
Przesiewam mąkę, mieszam z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
Resztę masła ucieram z cukrem na gładką masę. Dodaję jajko i znowu miksuję. Wsypuję mąkę, następnie wlewam śmietanę i na końcu delikatnie dodaję rabarbar.
Blachę wykładam papierem do pieczenia, nakładam ciasto i wyrównuję powierzchnię. Na górę wykładam płatki migdałów z masłem i cukrem pudrem.
Piekę w 180 stopniach (góra dół) około 35 minut.
...szkoda, że u mnie rzadko komu jest piec.
OdpowiedzUsuńNie ma kto jeść.
A goście nie dopisują, niestety...
Smakowite!
jestem pewna, że jest pyszne!
OdpowiedzUsuńwczoraj zrobiłam to ciasto i przy okazji zauważyłam, że po drodze gdzieś znika Ci to masło z cukrem pudrem, orzechami i cynamonem. Ja je po prostu dodałam do ciasta, ale może trzeba było je wyłożyć na wierzch przed upieczeniem? Tak czy siak, wyszło pyszne, chociaż jak na taką ilość cukru zaskakująco mało słodkie.
OdpowiedzUsuń->manzanilla: O rany! Już piszę. Pewnie, że na wierzch :))
OdpowiedzUsuń->manzanilla raz jeszcze: Ale cieszę się, że smakowało. W oryginale było 250 g cukru do ciasta i 100 g do posypki na wierzch :)
OdpowiedzUsuń