Placuszki z ciecierzycą

Te placki są moim odkryciem tej wiosny (słowo „wiosna” z trudem przeszło mi przez klawiaturę). Robi się je równie szybko, co notuje przepis. Bardzo polecam, szczególnie dla dzieci. Nawet moja córka zjadła dwa i zapowiedziała, że zje trzeci, a przecież normalnie ciecierzycy nawet kijem by nie tknęła. 

W przeciwieństwie do mnie. Co prawda wolę sobie sama ugotować, a nie z puszki, ale za to puszka akurat była w domu.

I koniecznie zjedzcie z jogurtem naturalnym albo nawet śmietaną.

Pomysł znaleziony na BBC GoodFood.

Anka

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 3 jajka (były nieduże)
• 3-4 łyżki mąki
• 1/2-1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3-4 łyżki mleka
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku razem z cebulką
• sól, pieprz
• przyprawy (według uznania): harissa, kumin, kolendra, ziele angielskie
• olej do smażenia
• jogurt naturalny lub śmietana i szczypiorek do podania

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę dokładnie odsączam na sicie. Miksuję w blenderze. Dodaję resztę składników, wszystko krótko miksuję. Szczypiorek można dodać na samym końcu. Można też nie miksować całej ciecierzycy i tylko łyżką wmieszać trochę całych kuleczek.

Jeśli chodzi o przyprawy, tu użyłam harissy, bo akurat miałam, ale jeśli brak, to można użyć dowolnej kombinacji kuminu, chili, kolendry, papryki lub ziela angielskiego.

Na patelni rozgrzewam olej, smażę na złoty kolor małe placuszki. Aha, i moim zdaniem lepiej nie smażyć ich na suchej patelni, bo na tłuszczu są bardziej chrupiące i smaczniejsze. Sprawę obecności oleju pozostawiam Wam do rozstrzygnięcia we własnym sumieniu. W razie czego zawsze można na koniec ułożyć papierowych ręcznikach.