poniedziałek, 22 lutego 2010

Pszenno-żytnie muffiny z białą czekoladą i malinami

Nie bójcie się, tym razem nie namawiam Was do szukania malin w środku zimy, nieważne świeżych czy mrożonych. W mojej wersji wystarczy konfitura malinowa, a efekt też będzie bardzo przyjemny, zapewniam.

Tym razem zaczęło się od białej czekolady, której nie lubię, ale kupiłam, żeby w końcu coś z nią zrobić. Znalazłam więc na stronie Moje Wypieki bardzo zachęcające muffinki, które zmodyfikowałam pod kątem własnych potrzeb (i zawartości szafek kuchennych).

Niestety moje muffinki spędziły w piekarniku stanowczo za dużo czasu, bo rycząca córka skutecznie uniemożliwiała mi jakiekolwiek działanie. Ale tak to bywa z domowymi wypiekami. Zresztą ich urok tkwi w tym, że nie są idealne.
Mają przede wszystkim smakować.




Składniki:
(na 12 sztuk)

130 g mąki pszennej
120 g mąki żytniej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g płatków owsianych
100 g drobnego cukru
100 g białej czekolady, posiekanej
1 jajko
sok z połowy cytryny
1 szklanka mleka
4 łyżki oleju
12 łyżeczek konfitury malinowej

Sposób wykonania:

Nagrzewam piekarnik do 170 stopni, dolna grzałka plus termoobieg.

W jednej misce mieszam suche składniki, w drugiej mokre, oprócz konfitury. Łączę suche z mokrymi, krótko mieszam.

Wykładam formę do muffinek papilotkami. Nakładam ciasto do połowy wysokości, na środek kładę łyżeczkę konfitury, dopełniam ciastem.
Piekę około 25 minut.

6 komentarzy:

  1. Bardzo fajne muffinki :) Lubię, gdy jest w nich niespodzianka :)

    OdpowiedzUsuń
  2. No tak, dziecko ważniejsze ! I tak fajnie wyszły i na pewno świetnie smakują :)

    OdpowiedzUsuń
  3. mam jeszcze ostatnio woreczek malin w zamrażarce
    mogłabyś więc namawiac :-)
    a podpieczone babeczki to moja specjalnośc, jakoś trudno mi wyczuc dobry dla nich czas, ale nieraz się udaje

    OdpowiedzUsuń
  4. święte słowa- mają przede wszystkim smakować. :]
    Z malinami.. jej. Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  5. maliny to moje małe przekleństwo ;p tak cięzko tutaj z nimi i na prawę rzadko kiedy je jem :( Aj może podeśli kilka babeczek ?:))

    OdpowiedzUsuń
  6. Słusznie napisała jedna z komentatorek: te muffinki kryją orzeźwiającą niespodziankę :-)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts with Thumbnails
/*Google anatytics */