Pancakes z maślanką

Wszelkiego rodzaju placki robię dość często i chętnie. Takie śniadanie w weekend, tuż przed wyjściem na plac zabaw lub długi spacer gwarantuje mi, że dzieci nie zaczną marudzić po piętnastu minutach zabawy. Wiadomo, dziecko głodne, dziecko złe.

Tym razem przedstawiam prostą wersję z maślanką. 

Anka 



Składniki:
(na 10-12 sztuk):

1,5 szklanki mąki
2 szklanki maślanki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
szczypta soli
2 jajka
2 łyżeczki cukru
2 łyżki oleju lub stopionego masła
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

[Listonic]

Sposób przygotowania:

Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem i solą.

Oddzielam żółtka od białek. Żółtka lekko ubijam z olejem, ekstraktem i maślanką. Dodaję suche składniki, mieszam.

Ubijam pianę z białek, delikatnie mieszą z resztą ciasta.

Smażę bez tłuszczu na teflonowej patelni do zrumienienia. Przewracam, gdy na powierzchni pokażą się pęcherzyki.

Podaje ciepłe, najczęściej z syropem klonowym (dzieci) lub z dżemem (mąż). Moja ulubiona wersja to placki z bitą śmietaną i malinami :)