piątek, 13 września 2013

Sałatka z makaronem razowym i pieczoną papryką



To były chyba moje najdłuższe wakacje od czasu uruchomienia Chochelek. W dodatku wcale nie obiecuję poprawy.
Ale przecież wciąż coś tam pichcę. Na przykład poniższą sałatkę, całkiem niezłą, by zabrać ją do pracy.

Wybaczcie mi, ale w żaden sposób nie jestem w stanie podać dokładnej ilości składników. Papryki zawsze piekę od razu więcej, rukolę kupuję przecież w sporym opakowaniu, a fety też wystarczy garść. Zwłaszcza, jeśli przygotowuję jedną porcję, tylko dla siebie. 

Anka

Składniki:

  • makaron razowy, np. świderki
  • rukola
  • pieczona papryka
  • czarne oliwki
  • ser feta pokrojony w kostkę

dressing:

  • miód
  • musztarda
  • 1 łyżka octu balsamicznego (lub innego)
  • 3 łyżki oliwy
  • sól, pieprz


Sposób przygotowania:

Przygotowuję dressing: w niedużej miseczce mieszam dokładnie miód, musztardę (mniej więcej po łyżeczce), sól, pieprz i ocet balsamiczny. Powoli wlewam oliwę i jednocześnie ubijam trzepaczką aż powstanie emulsja.

Ze wszystkich składników, oprócz oczywiście makaronu, wcześniejszej obróbki wymaga papryka. Warzywa myję, przekrawam na pół i wyjmuję gniazda nasienne. Układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na około 20-30 minut, aż skórka zacznie się robić czarna i będzie odchodzić. Gorącą paprykę wkładam do miski i szczelnie przykrywam folią spożywczą. Gdy trochę przestygnie obieram paprykę ze skórki i kroję w paski.
Piekę oczywiście kilka papryk na raz i resztę zużywam na przykład do kanapek, do takiej sałatki albo zjadam od razu bez żadnych dodatków.

Makaron, rukolę, pieczoną paprykę i oliwki wkładam do miski. Polewam dressingiem i delikatnie mieszam. Wykładam na talerz/półmisek, dodaję kostki fety i podaję.


4 komentarze:

  1. No, wreszcie jakiś przepis!:)
    Często z Waszych przepisów korzystam, ale jako klikająca-milcząca fanka.:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Sałatka bardzo po mojemu, no i do tego pięknie się prezentuje! Super!:)

    OdpowiedzUsuń
  3. No nareszcie jesteście!:)
    Cieszę sie bardzo, a sałatkę zjadam, bo takie lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Dlugo czekalam na cos nowego!!! Super :) salatek nigdy dosc!

    OdpowiedzUsuń

Related Posts with Thumbnails
/*Google anatytics */