Snickerdoodles

Z całą odpowiedzialnością twierdzę, że jest to ten rodzaj ciasteczek, które można robić z dziećmi. Oczywiście jak zawsze należy być odpowiednio szybkim, by większość pracy wykonać samemu, ale kuleczki wykonane przez córkę były jak najbardziej jadalne, a w dodatku wcale nienajgorzej się prezentowały. Cóż, nie można stawać na drodze własnemu dziecku, które czuje w sobie miłość do przygotowywania słodkich wypieków.

Tym sposobem bez problemu mogę wreszcie oddawać się przyjemnościom związanym z pieczeniem, a przy okazji wprowadzam córkę w arkana sztuki kulinarnej. Jest to tym bardziej przyjemne, że Jagoda wydaje się łapać bakcyla i może już za kilka lat moja pomoc ograniczy się do wyjęcia gorącej blachy z piekarnika, a potem nałożenia sobie ciasta na talerz.

Brzmi kusząco, prawda?

Ten cel przyświeca mi, gdy, niczym Jamie Oliver, zlecam córce wsypanie soli i proszku do pieczenia, gdy rozbijamy razem jajko, a ona potem dodaje je do miski i razem ze mną trzyma mikser. Wspólne pieczenie ciastek naprawdę ma swój urok.

A ciasteczka? Mięciutkie i delikatne, rzeczywiście trochę jak pieczone pączki. Bardzo kuszące. I nawet nie przeszkadzała mi duża ilość cynamonu. Bardzo polecam.

Przepis pochodzi z książki Nigelli „Jak być domową boginią”.

Anka

Składniki:

(na dwie blachy)

• 250 g mąki
• ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 125 g miękkiego masła
• 100 g + 2 łyżki drobnego cukru
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1-2 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

Włączam piekarnik na 180 stopni.

Przesiewam mąkę, mieszam z solą, proszkiem do pieczenia i gałką muszkatołową.

W małej miseczce mieszam dwie łyżki cukru z łyżeczką cynamonu.

Masło miksuję z cukrem na puszystą masę. Dodaję ekstrakt waniliowy i jajko, cały czas ucieram. Dodaję mąkę i wszystko miksuję na miękką, plastyczną masę.

Z masy formuję kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczam w cukrze z cynamonem. Układam na blasze w dużych odstępach. Kiedyś spłaszczałam widelcem, a ostatnio z tego zrezygnowałam.

Piekę około 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika zostawiam jeszcze na minutkę na blasze, a potem studzę na kratce.