Sałatka z makaronu soba

Utrata głosu ma swoje dobre strony, bo zamiast od rana kłapać dziobem, mogę sobie spokojnie usiąść przy komputerze i wrzucić kolejny przepis na Chochelki.

Bardzo mi się spodobał: prosty, niewiele składników i robi się błyskawicznie (makaron soba gotuje się zaledwie 5-6 minut). Idealna przekąska zamiast kanapek i można wziąć ze sobą do pracy.

Przepis wzięłam z książki Nigelli „Lato w kuchni przez okrągły rok”, ale dodałam pastę chili. Niewielka zmiana, za to istotna dla smaku. Sosu zrobiłam też mniej, bo u Nigelli było go jakieś dwa razy tyle.

To mój pierwszy przepis w nowej akcji „Z widelcem po Azji”, ale z pewnością nie ostatni. Już niedługo sajgonki :)

Składniki:

• 75 g makaronu soba
• 2-3 dymki
• garść sezamu
•  
• 2-3 łyżeczki sosu sojowego
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• ½ łyżeczki pasty chili

Sposób przygotowania:

Makaron soba gotuję według przepisu na opakowaniu. Odcedzam, przelewam zimną wodą, odsączam.

Sezam prażę na suchej patelni aż zmieni kolor na złocisto-brązowy.

Dymki bardzo drobniutko siekam, kroję szczypiorek.

Wszystkie składniki sosu mieszam. Uważam z ilością miodu, lepiej nie dodać zbyt dużo.

Makaron, dymkę i sos wkładam do miseczki, mieszam. Posypuję uprażonym sezamem.

Najlepiej odstawić sałatkę na jakiś czas, ale rzadko mam do tego cierpliwość.

Można jeść prosto z lodówki.