Kompot

Odkryłam na nowo kompoty.

A może nie tyle ja, co reszta mojej rodziny, bo dla mnie z napojów istnieją niemal wyłącznie woda mineralna, kawa i herbata. Soków praktycznie nie tykam, nie wspominając nawet o kompotach.

Ale skoro dzieci i mąż rzucili się łapczywie na zawartość dzbanka, a przygotowanie napoju jest naprawdę mało męczące, więc serwuję ostatnio pyszne kompoty. Skład owocowy się zmienia w zależności od aktualnego zaopatrzenia, ale ogólnie stosuję proporcje: jeden spory owoc na jedną szklankę wody.

Jeśli chodzi o wszelkie dodatki, to jak zwykle potraktujcie je jako sugestię: nie każę przecież komuś dodawać cynamonu, jeśli nie lubi. Pozwolę sobie tylko zalecić nieprzesadzanie z ilością dodatków zapachowych – to ma być kompot owocowy, a nie goździkowy czy waniliowy. Na pierniki przyjdzie jeszcze czas :)

Anka

Składniki:

• 2 jabłka
• 1 gruszka
• 1 nektarynka (niekoniecznie)
• 3 szklanki wody
• ½ szklanki cukru (wychodzi bardzo słodki)
• kawałek kory cynamonu
• 2-3 goździki
• pół (lub mniej) laski wanilii (niekoniecznie)

Sposób przygotowania:

Owoce obieram ze skórki, wycinam gniazda nasienne i wyrzucam pestki, kroję w plastry.

Zagotowuję wodę z cukrem i przyprawami. Dodaję owoce i trzymam na wolnym ogniu kilka minut, aż owoce zmiękną. Odstawiam do wystudzenia.

Przed podaniem warto wyłowić cynamon i goździki.