Ciasto z masą krówkową

Długi weekend już się kończy, więc przyda się przepis na mało pracochłonne ciasto. W sam raz na jesień i zimę. Mięciutkie, pachnące, z kawałkami orzechów i jabłek. Dodatek masy krówkowej to absolutnie genialny pomysł!

Przepis pochodzi z kalendarza BBC GoodFood. 

Bardzo polecam.

Anka

Składniki:

• 175 g miękkiego masła
• 50 g brązowego cukru
• 200 g masy krówkowej z puszki
• 3 jajka
• 175 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ekstrakt waniliowy lub cukier waniliowy
• 1 jabłko
• 50 orzechów włoskich lub pekanów

Sposób przygotowania:

Przygotowuję formę do pieczenia, u  mnie w sam raz sprawdziła się wąska keksówka. Wykładam papierem do pieczenia lub smaruję masłem i wysypuję tartą bułką. Włączam piekarnik – 180 stopni, góra-dół.

Przesiewam mąkę, mieszam z proszkiem do pieczenia.

Połowę orzechów siekam dość drobno, połowę łamię na kawałki.

Masło ucieram z cukrem na gładką masę, dodaję masę krówkową i cukier/ekstrakt waniliowy, ucieram. Cały czas miksując, dodaję kolejno jajka. Wsypuję mąkę z proszkiem do pieczenia, dokładnie mieszam.

Jabłko obieram, połowę kroję w kostkę, połowę na plasterki. Kostkę dodaję do masy razem z posiekanymi orzechami. Nakładam ciasto do formy. Wtykam plastry jabłka i posypuję dużymi kawałkami orzechów.

Wstawiam do piekarnika na godzinę. Mniej więcej w połowie pieczenia przykrywam od góry folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Na koniec sprawdzam patyczkiem czy ciasto jest upieczone.

Wyjmuję ciasto z piekarnika, po kilku minutach wyjmuję z blachy i studzę na kratce. Przepis mówił coś o tym, by przekładać ciasto kremem z serka, ale moim zdaniem to zupełnie zbędne. Jest przepyszne.