Dyniowe deserki

Nie mogę być obiektywna pisząc o tym daniu, bo owszem, lubię dynię, ale najlepiej w połączeniu z cebulą, chili i świeżą kolendrą. Niespecjalnie natomiast przemawia do mnie w deserach. Tak jak w tych babeczkach, które owszem, były smaczne, ale do ulubionych deserów na pewno ich nie zaliczę.

Dałam jednak szansę dyniowemu deserkowi znalezionymi na blogu Bei. Lojalnie ostrzegam: moim zdaniem trzeba naprawdę lubić dynię, żeby decydować się na to danie. Skusiła mnie łatwość przygotowywania – zmieszać składniki i upiec. Coś w sam raz dla mnie.

Przepis cytuję bez zmian.

Anka

Składniki:

• 250 ml dyniowego puree
• 250 ml słodkiej śmietany
• 100 g cukru
• 2 jajka + 2 żółtka
• 2 łyżki miodu
• otarta skórka z 1 pomarańczy
• 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
• ¼ łyżeczki zmielonych goździków
• spora szczypta soli

Sposób przygotowania: 

Składniki są obliczone na 6 kokilek. Smaruję je tłuszczem, wstawiam do dużego naczynia żaroodpornego lub wysokiej blachy do pieczenia i zagotowuję wodę w czajniku – wszystko to będzie potrzebne do pieczenia w kąpieli wodnej. Włączam piekarniki i ustawiam temperaturę na 170 stopni.

Wszystkie składniki deseru dokładnie miksuję. Przekładam do ramekinów. Do dużego naczynia, w którym stoją ramekiny wlewam gorącą wodę do połowy wysokości kokilek. Przykrywam ramekiny folią aluminiową i robię w niej kilka dziurek.

Piekę 30-35 minut. Wyjmuję z piekarnika, wyrzucam folię i zostawiam deser w wodzie do przestygnięcia. Potem schładzam w lodówce.

Dekorowałam orzechami laskowymi (Bea – pekanami). Bea pisze też, że deser będzie świetny na ciepło, na przykład z dodatkiem lodów.